Descubre la deliciosa y reconfortante sopa de pan, un plato tradicional chileno que transforma ingredientes simples en una obra de arte culinaria. Ideal para compartir en familia y recordar la rica historia gastronómica de Chile.
🛒 Ingredientes
- Masa
- Sofrito
- Condimentos
- Base
- Guarnición
👨🍳 Paso a Paso
1. Calentar el aceite: En una olla grande, calienta 3 cucharadas soperas de aceite vegetal a fuego medio.
2. Sofreír los vegetales: Agrega 2 cebollas medianas picadas en pluma, 3 dientes de ajo picados, 1.5 zanahorias ralladas, ½ taza de pimentón rojo en cubitos y ½ taza de apio picado. Sofríe durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén blandos y acaramelados.
3. Agregar condimentos: Incorpora ½ cucharadita de comino molido, 2 cucharaditas de orégano, 2 cucharaditas de ají de color y sal al gusto. Mezcla bien.
4. Añadir agua: Agrega entre 1.5 a 2 litros de agua fría a la olla y lleva a ebullición.
5. Incorporar el pan: Corta el pan marraqueta en trozos pequeños y agrégalo a la olla. Revuelve suavemente.
6. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el pan se haya deshecho y la sopa tenga una textura cremosa.
7. Agregar los huevos (opcional): Si decides usar huevos, agrégales a la sopa en los últimos 5 minutos de cocción, dejando que se cocinen suavemente.
8. Servir: Sirve caliente en platos hondos, decorando con cilantro picado fino.
💡 Tips del Chef
- Usa pan que esté un poco duro para que se deshaga mejor en la sopa.
- Si tienes caldo de huesos, puedes usarlo en lugar de agua para un sabor más profundo.
- Recuerda que el orégano no solo aporta sabor, sino que también ayuda a la digestión.